Au trecut sărbătorile de iarnă, din păcate fără zăpadă. Au trecut teoretic și tentațiile culinare care ne-au asaltat în zilele liniștite petrecute cu familia, prietenii, în fața sobei sau a șemineului. De la sărmăluțele suculente care au umplut cu mirosul lor casele, nenumăratele feluri de prăjiturelele făcute acasă, cozonaci grăsuți aburinzi, am trecut pe nesimțite la salata de beuf și răciturile tradiționale de revelion, asezonate cu un cârnat de casă și am încheiat glorios cu un tort mare de ciocolată. Toate aceste bunătăți au fost udate din belșug cu un vin fiert sau șpriț, o țuică sau un whisky sau cu o șampanie de diverse perlaje.
Sper că am reușit să descriu cât mai fidel mesele tradiționale de Crăciun și Revelion la români. Bune, nu zic nu, dar grele și cu multe calorii (salata de beuf și cozonacul sunt unele dintre cele mai calorice combinații, asta pentru anul viitor). Organismul a fost pus greu la încercare după așa un regim și cred că a venit momentul să-l ajutați să-și revină. Vă simțiți obosiți, deși teoretic nu ați avea motive? Una dintre cauzele oboselii poate fi și alimentația grea și alcoolul pe care le-ați consumat în aceste zile. Nici natura nu a ținut cu noi de data aceasta și nu am avut unde să ieșim sau să facem sport. A trecut și Sfântul Ioan. Nu mai avem nici o scuză.
Haideți sa ne detoxificăm! E la modă oricum. Toate posturile de radio sunt invadate de reclame la produse pentru detoxifiere mai mult sau mai puțin cunoscute. Eu zic că cel mai bun mijloc de eliminare a toxinelor este să ne gătim noi feluri de mâncare ușoare, bogate în fibre, legume, pește și eventual o carne ușoară de curcan. Dacă am putut găti minunile de sărbători, sunt sigură că putem prepara și salate, un grătar sau un ou fiert.
Vă propun un meniu ușor. Dimineața o felie de pâine cu o bucățică de brânză sau cu o șuncă fină de pui, sau un iaurt mare răcoros cu 2 linguri de tărâțe din piață și o lingură de magiun (dacă mai are cineva în ziua de azi), sau un bol mare de fructe în care să predomine ananasul și orice alt fruct. Toate acestea conțin fibre, favorizează eliminarea rezidiurilor și a substanțelor toxice acumulate în colon. Serviți neapărat un ceai mare verde sau de sunătoare.
La prânz: o ciorba cu carne slabă de vită sau o ciorbă cu borș (borșul are multe vitamine din grupul B care ne sunt necesare pentru sistemul nervos și nu numai) și legume sau legume fierte cu pește sau curcan. Între mese, dacă sunteți amatori beți suc de roșii (conține multe substanțe antioxidante, de trei ori mai multe decât în roșia crudă, prin fierbere triplându-și valoarea).
La cină serviți o salată cu carne sau cu o brânză slabă, 2 ouă fierte, un ceai de mușețel. O săptămâna trece repede. Nu alcool. Nu cred că e foarte greu. Îi dați un moment de respiro ficatului, decongestionați intestinul gros, aveți aport de vitamine. Puteți face o cură de zece zile de vitamina C – 1g, chiar să vă cumpărați niște capsule cu antioxidanți (vitamina C, A, E, Zn), se găsesc produse de calitate și corect dozate. Ronțăiți câteva migdale sau 3-4 sâmburi de nucă dacă vă este poftă de ceva dulce sau dacă nu mai puteți, mâncați o linguriță de miere!
M-am gândit la un astfel de regim ca să punem puțin în repaus aparatul digestiv, dar să știți că veți și slăbi 1-2 kg, ceea ce nu e rău. Reveniți încet la meniul vostru de dinaintea sărbătorilor.
Sportul îl reîncepem în mod obligatoriu sau mergem la schi undeva unde este zăpadă (ca să ardem niște calorii).
Eu sper că v-am convins. V-am propus un meniu ușor, concret, care să ne ajute să ne intrăm în formă. La anul vă aștept cu drag cu sfaturi despre cum putem mânca tradițional românesc, dar mai ușor. Am câteva trucuri…
Un an bun cu sănătate vă doresc din suflet!
Surse foto: sanatate.bzi.ro, blog.organique.ro, realitatea.net
