Capitala Japoniei își păstrează titlul de „cea mai gourmet capitală“ al lumii, odată cu publicarea MICHELIN Guide Tokyo Yokohama Shonan 2013. Dintr-un total impresionant de 286 de restaurante apreciate cu stele Michelin în acest ghid, 242 sunt deschise în Tokyo.
„Gastronomia japoneză este chiar mai inspirată și inventivă decât în trecut”, spune Michelin Ellis, directorul internațional al ghidurilor Michelin, citat de Reuters. „Calitatea și aptitudinile prezentate de către bucătarii din regiunea Kanto (în care se află şi oraşul Tokyo) sunt tot mai mari în fiecare an și confirmă plasarea Japoniei printre liderii mondiali în materie de excelenţă gastronomică” a mai declarat el.
Orașul se situează pe primul loc în lume și la numărul localurilor care dețin 3 stele – cea mai înaltă distincție acordată în anualul Michelin. În ediţia publicată pe 1 decembrie în Japonia, figurează 15 restaurante cotate cu 3 stele (dintre care 14 sunt în Tokyo); 57 cotate cu 2 stele (53 în Tokyo) şi 214 restaurante cotate cu o stea (175 în Tokyo).
Sursa foto: www.fine-dining-guide.com
